Het Puur30 werkboek

Stel je wilt overschakelen naar een gezondere voeding, maar je weet niet waar te beginnen. Of je hebt gewoon veel interesse in paleo eten maar je wil graag wat meer achtergrondinformatie krijgen. Over waarom er geen granen gegeten worden, of over hoe dat zit met koolhydraten. Of misschien ben je al af en toe paleo aan het eten, maar ontbreekt het je om allerlei redenen aan stamina en inspiratie om het consequent door te zetten en zoek je wat ondersteuning. Wel, search no more, dit is het boekje dat op al deze vragen een antwoord heeft: het Puur30 werkboek.

Gediplomeerde voedingscoach Astrid Jongbloed creëerde vanuit haar praktijk Oekracht Voedingsadvies dit programma samen met Helen Sturgess (ook voedingscoach) om mensen in 30 dagen te begeleiden naar een paleo voedingspatroon. Je kan instappen op 3 niveau’s , al naar gelang je vertrekpunt (je huidige eetpatroon). Het eerste niveau haalt je voornamelijk uit de suikerverslaving . Niveau twee werkt  naar een gezonde balans, maar je kan nog steeds wat zuivel en granen in je dieet behouden.  Wil je verder gaan dan dat, of kamp je met gezondheidsproblemen, dan is niveau 3 iets voor jou. Dat gaat erom een optimale voeding te vinden voor jouw noden. Niveau één en twee zijn ook geschikt voor vegetariërs.

Het eerste stuk van dit werkboek, dat trouwens in handig ringbandformaat is uitgegeven, omvat 50 bladzijden met héél wat nuttige informatie. Je krijgt echt de basis van paleo eten uitgelegd in détail, maar het blijft heel luchtig en makkelijk leesbaar met korte hoofdstukjes. Om een “oerdieet” beter te begrijpen, moet je de geschiedenis kennen natuurlijk. Wist je bijvoorbeeld dat onze voorouder de jager-verzamelaar zo opmerkelijk veel gezonder was dan zijn nakomeling de landbouwer dat archeologen met het blote oog een skelet uit die tijd kunnen herkennen?

---

boeken, lezingen en workshops

Er wordt uitgelegd wat het probleem is met suiker, met granen, peulvruchten, zuivel en alle nuances daar tussenin. Je krijgt advies over maaltijdfrequentie, portiegrootte (met handige afbeeldingen) en er zijn tips voor  vegetariërs.  Daarna lees je wat een paleo dieet inhoudt en vind je handige, en uitgebreide, overzichtstabellen.

Dit werkboek helpt je om je degelijk voor te bereiden op een start met gezonde voeding. Je leert plannen, boodschappen doen (ook op een budget), vervangingen zoeken, wat te doen als je uit eten gaat. Je krijgt nuttige tips voor elk moment van de dag: ontbijt, lunch, avondeten en snacks.  Dit wordt aangevuld met heel to the point leefstijl-advies over onder andere rusten, bewegen, ontspannen,.... Want een goede voorbereiding is het halve werk en als je je voeding onderbouwt met een gezond leefpatroon is je resultaat des te mooier.

---

lunchwrap met tonijn van de recepten op oerkrachtvoedingsadvies.nl

De volgende 10 blz zijn gewijd aan het 10-stappen plan. Waarbij de eerste 5 stappen concrete voorbereidingen treffen, gevolgd door 4 weken Puur30 (elke week is een andere stap) en een laatste hoofdstuk over hoe je de balans kan behouden eens je die gevonden hebt.

En de kers op de taart: een 30 dagen menu met 2 recepten voor elke dag Puur30, een ontbijtreceptje en een lunch/diner-recept. Je krijgt er dus een HELE maand inspiratie bij, en zestig mooie, makkelijke recepten (zonder foto maar dat stoort niet) die heel handig gemaakt kunnen worden rond een basis voorraad ingrediënten. Ik eet nu al bijna een jaar paleo maar ik ben echt terug enthousiast geworden over het dagelijkse koken toen ik dit las! In bijlage staat een voedinsgdagboek dat je zelf kan invullen.

De kracht van dit boek? Buiten dat het super informatief is (ik heb ook nog wat kunnen opsteken!), begeleidt het je echt stap voor stap op een praktische en wel doordachte manier naar een heel doenbare omschakeling. Astrid heeft duidelijk een rijke praktijkervaring, ze kan zich inleven in elke situatie en uitdaging en biedt de lezer simpele, maar goede oplossingen en advies.

Mijn enige kanttekeningen zijn dat ik qua indeling de 4 weken Puur30 liever in een ander hoofdstuk had gezien en niet als stap 6-9 van de 10 stappen. Dat was iets duidelijker geweest. Over water drinken heb ik een iets ander idee. Ik denk niet dat meer dan 1,5 liter per dag schadelijk is. En bij de aanwijzingen over vasten wil ik graag opmerken dat mensen die moeten opletten met hun bloedsuikerspiegel hierbij niet gebaat zijn. Bijnierpatiënten bijvoorbeeld moeten echt vermijden te lang te wachten met een maaltijd.

Het gratis Puur30 e-boek is een goed proevertje voor dit werkboek. Er staan al stukjes van de theorie in en je krijgt maaltijdplannen voor twee volledige dagen (3 maaltijden, snacks en drankjes). Ga dus snel even kijken hier. Het uitgebreidere werkboek vind je hier.

---

Wil je graag zelf eens
beleven hoe dat gaat, paleo koken, dan zijn de kookworkshops van Oerkracht Voedingsadvies een aanrader. Ik ga proberen er zelf eentje te volgen deze zomer!

Besprekingen van de andere boeken van oerkracht voedingsadvies volgen op deze blog. Via Facebook blijf je op de hoogte over nieuwe posts!