Als die eerste ochtend van 2015 de toon zet voor de rest van het jaar, dan komt verder alles dik in orde! Het is een beetje boetseren met deze flapjes, dus laat je innerlijke kleuter los en geniet ervan :-) Wij zijn niet allemaal zo gek op rozijnen in gebak, daarom liet ik die er dit keer uit, maar ze horen wel in het traditionele recept natuurlijk. Mijn lievelingsversie is een appel-perenflapje, dat is net iets zoeter en sappiger. ![]() A!ppelflappen recept Ingrediënten: voor 4 flapjes 150 gr arrowroot zetmeel 40 gr kokosmeel 50 gr palmvet* of kokosolie 2 eetlepels honing 6 eetlepels kokosmelk 4 eetlepels water 1/2 eetlepel gelatinepoeder 1/2 theelepel agar agar 1/2 theelepel baksoda een snuf zout 2 theelepels kaneelpoeder 2 appels (en/of peren) Een handvol rozijnen
![]() 8. Nu begint het creatieve werk: plooi de randen van het deeg naar omhoog tot een kuipje ontstaat. Zorg ervoor dat barstjes dichtgemaakt worden en verwijder de randen die uitsteken. Vouw het kuipje toe en met de afgesneden randjes maak je reepjes die je over het midden heen legt en aandrukt. 9. Schuif het bakblik in de oven en bak 20 minuten, tot de appelflapjes goudbruin zijn. Laat een klein beetje afkoelen en eet ze op terwijl ze nog warm zijn! *Palmvet of "palm shortening" is een prima vet om mee te bakken en helemaal AIP. Het lijkt qua structuur en smaak wel wat op margarine. De prijs ligt stukken lager dan die van kokosolie, dus ik gebruik het in bijna al mijn baksels. Je kan deze shortening kopen via PuurMieke.nl (kijk onder "voeding" --> "oliën en vetten"). Mieke haalde het speciaal in huis op mijn aanvraag, super lief! Je kan het palmvet vooralsnog alleen in een groot pak kopen (10kg) , wij schepten het over in gerecycleerde kokosolie-potten, maar ook in het pak houdt het goed vers. Veel plezier met het bakken!
0 Comments
Leave a Reply. |
Blog
Volg deze site via de Facebookgroep "Paleo Feest". Daar kan je ook vragen stellen, commentaar geven en informatie uitwisselen! Archieven
November 2016
Categorieën
All
|
Paleo voeding, auto-immuniteit en gezondheid | Paleo Feest over paleo voeding, auto-immuniteit en gezondheid |
Powered by