Broodbeleg

Op je paleo "boke" kan je notenpasta smeren, honing, boter, ghee en/of confituur. Er bestaat zelfs al een paleo choco in de handel (Bioplanet) op basis van kokos en die is heerlijk.

Maar je kan je paleo broodje ook rijkelijk beleggen met  koud vlees, gerookte vis, eieren, zelfgemaakte salades en alle soorten rauwkost en kruiden

Amandelpasta met honing is een favoriet bij ons. Net als avocado met zalm en kappertjes.

De hartige opties

http://puurenlekkerleven.blogspot.be/2013/07/ei-tonijn-salade.html ik doe zelf currypoeder in mijn tonijnsalade en voeg citroen toe

http://puurenlekkerleven.blogspot.be/2012/09/ham-ei-en-krabsalade.html salade van ham en ei, en krabsalade

http://dayennefoodblog.com/2014/05/12/sla-schuitjes-met-exotische-tonijnsalade/ een recept voor eiersalade en een rauwe tonijsla

http://www.paleoeffect.com/recipes/egg-blt-with-mayo-paleo-effect/ deze paleo BLT met ei is een maaltijd op zich (zie foto bovenaan)

http://www.paleoeffect.com/recipes/paleo-sandwich-series-the-roman-a-sandwich-with-tomatoes-artichokes/ artisjok en tomaat

http://www.nigella.com/recipes/view/breakfast-bruschetta-53 Nigella geeft een lekker simpel tomatenbeleg en avocadobeleg (AIP)

http://personalfoodcoaching.nl/category/dressings-dips-sausjes-spreads/ 2 soorten guacamole

http://www.oerkrachtvoedingsadvies.nl/hummus/ paleo hummus zonder kikkererwten

Hartig AIP beleg

Als je AIP doet, zal je minder vaak "brood" eten, maar eerder de broodvervangende varianten nemen.

Meerdere guacamole's zijn AIP (zie ook Nigella hierboven). En je kan natuurlijk even goed spelen met de "club"sandwich
(het broodje gezond), zo lang je maar uit de lijst AIP producten
kiest.

http://dayennefoodblog.com/2014/05/12/sla-schuitjes-met-exotische-tonijnsalade/ laat de chili uit de tonijnsla

http://autoimmune-paleo.com/tuna-salad-endive-boats/

http://www.thepaleomom.com/2012/08/recipe-liver-pate.html

Maak jam AIP door vruchten te laten koken tot ze indikken, voeg eventueel wat vanille, kaneel of citroensap toe, als je het zoeter wil gebruik honing erbij en om extra body te geven kan je arrowroot, tapiocazetmeel of gelatine toevoegen.

http://dayennefoodblog.com/2014/02/06/abrikozenjam/ AIP

http://www.puurhomemade.nl/raw-rode-bes-aardbeienjam/

http://civilizedcavemancooking.com/condimentssauces/strawberry-vanilla-bean-jam/ AIP , met spek!



* Op de Facebookpagina vind je instructies voor het maken van je eigen notenpasta (zie begin maart '14). Het komt er op neer dat je de noten in een keukenmachine doet en zo lang laat draaien tot er een pasta ontstaan, simpel dus.

van auto-immune paleo

De zoete opties

Je kan je eigen paleo chocopasta maken, 't is heel eenvoudig:

http://dayennefoodblog.com/2014/02/06/chocoladenotenpasta/

http://www.thespunkycoconut.com/2011/07/chocolate-hazelnut-spread-homemade-nutella-dairy-free/

http://civilizedcavemancooking.com/grain-free-goodies/paleo-not-ella-chocolate-hazelnut-butter/ zie foto

Notenpasta's kan je zo kopen maar je kan ze ook zelf maken*

http://www.mindbodygreen.com/0-13500/vegan-carrot-cashew-pate-no-oil-necessary.html wortel cashewpasta